PATISSERIE MODE -FEBRUARY-
月替わりで3軒のパティスリーが出店している、伊勢丹立川店地下1階｢PATISSERIE MODE｣。
今月は、中目黒「カカオエット･パリ」、桜新町「コム･ア･ラ･メゾン」、日本橋浜町「パティスリーイソザキ」の御三方の競演です。
ショートケーキ、チョコレートケーキ、チーズケーキ、モンブラン、季節のフルーツを使用したケーキ、ヴァレンタイン限定の6品が供されています。
因みに、ヴァレンタイン限定のお品は2月14日までの販売。15日からは別の商品に変わるそうです。
今回は、「カカオエット･パリ」の気になるケーキ＆バレンタインにぴったりのケーキをご紹介します！
カカオエット･パリは、パティスリーモードには昨年5月以来の出店。
（PATISSERIE MODE -MAY- (前篇)／(後篇)）
チョコレート系のケーキが特に美味しいこちらのお店。
バレンンタイン時期の出店は嬉しい限りです^^
まずは、季節のフルーツを使用したケーキ「ピスタッシュ フレーズ」。
ピスタチオといえば独特の緑色が連想されますが、このピスタチオのムースは黄色。
ピスタチオの殻の中身は、黄色みがかったものから緑色の濃淡があるものまで一様ではないのだそうです。初めて知りました。
イタリア産ピスタチオのムースの中には、いちごのクリーム。
土台のさくさくとしたクッキーのような生地も、いちごの綺麗な色。
濃厚なムースだけではくどくなってしまうところを、いちごの甘酸っぱさが程良くやわらげてくれています。
春を感じさせる、やわらかい色づかいがうつくしいひと品でした。
さて、次からはバレンタインにおすすめ！
チョコレートケーキふた品のご紹介です♪
